📖 ビールスタイルガイド

1842年にチェコのピルゼンで生まれた、世界で最も広く飲まれているスタイル。ホップの清潔な苦みとクリスプな飲み口が特徴。日本の大手ビールのほとんどがこのスタイルをベースにしている。

ミュンヘンのオクトーバーフェストで有名なドイツの秋の定番。ビスケットのようなモルトの甘みとほどよい苦みが絶妙なバランス。

ピルスナーに対抗してミュンヘンで生まれたラガー。ホップよりもモルトの甘みを前面に出した、優しく柔らかい味わいが特徴。

18世紀のイギリスで誕生したスタイル。比較的明るい色合いとバランスの良いモルト・ホップが特徴。クラフトビール入門として最適な一杯。

インドへの長い航海に耐えるためホップを大量投入したのが起源。現在はアメリカ産のシトラス・松脂系ホップを使ったアメリカンIPAが主流。クラフトビールの代名詞的スタイル。

ニューイングランド地方発祥の濁ったIPA。苦みを抑えてジュースのようなトロピカルフルーツ香を全面に出したスタイル。近年の世界的なトレンド。

IPAのホップ香をキープしながらアルコールを低めに抑えたスタイル。長く楽しめる（セッションできる）飲みやすさが魅力。

バナナやクローブのような独特の香りが特徴的なドイツの白ビール。小麦50%以上使用が義務付けられており、口当たりが柔らかく泡立ちも豊か。

コリアンダーとオレンジピールを加えるベルギーのホワイトビール。爽やかな柑橘香とスパイスが心地よく、夏の定番ビール。ヒューガルデンが代表格。

ギネスで世界的に知られる真っ黒なビール。強くローストした麦芽によるコーヒーやダークチョコレートの風味が豊か。見た目ほど重くなく、意外と飲みやすい。

18世紀ロンドンの荷役労働者（ポーター）に愛されたビール。スタウトより少し軽めで、カカオやキャラメルのような甘みが感じられる。

「黒いビール」を意味するドイツの黒ラガー。ローストの風味を持ちながらもラガー特有のスッキリした後味が魅力。重さを感じさせない飲みやすい黒ビール。

トラピスト修道院が生んだ高アルコールのゴールデンエール。スパイシーでフルーティな香りと、アルコールを感じさせないスムーズな飲み口が特徴。シメイ・ホワイトが代表格。

ベルギー最強クラスの修道院ビール。ドライフルーツ・ダークシュガー・チョコレートが折り重なる複雑な味わいで、ワインのように少量をゆっくり楽しむ一杯。

農場の季節労働者（セゾン）のために醸造された夏向きのビール。ドライでスパイシー、フルーティな酵母香が個性的。料理との相性が特に優れている。

野生酵母（ランビック）で発酵させた複数年熟成のビールをブレンド。ワインのような複雑な酸味と果実香が特徴で、「ビールのシャンパン」とも呼ばれる。

塩とコリアンダーを加えた小麦ビール。軽い酸味と塩気のある独特の風味がクセになる。近年のクラフトビームでフルーツ系バリエーションが急増中。